在体彩和外围的结算规则中，欧青U21外 希腊U21 VS 拉脱维亚U21 这类赛事是否将加时赛和点球计入全场比分，取决于具体玩法类型。通常，足球赛事的“全场比分”默认只计算常规时间90分钟加伤停补时，不含加时赛和点球大战。但欧青U21外属于青年国家队层面的正式锦标赛预选赛，其规则与成年队赛事存在细微差异，需要按官方最新发布的结算条款逐项核对。

对于希腊U21对阵拉脱维亚U21，首先要区分赛事阶段。欧青U21外（欧洲U21青年锦标赛预选赛）在小组赛阶段通常必须分出胜负，若常规时间打平，会根据赛事规程直接进入加时赛甚至点球大战。但体彩和外围的“全场比分”玩法一般只认定90分钟内的比分。也就是说，如果希腊U21与拉脱维亚U21在90分钟内战成1比1，即使加时赛中希腊U21再进一球，最终官方全场比分仍记为1比1。这1比1就是结算“全场比分”玩法的唯一依据。

具体到“加时赛和点球算全场比分吗”这个问题，答案是否定的。全场比分玩法（包括让球、大小球、独赢等）的结算基准是常规时间。加时赛的进球、点球大战的比分均不纳入全场比分计算。例如，希腊U21在加时赛2比1击败拉脱维亚U21，但90分钟比分为1比1，那么“希腊U21胜”的独赢投注按平局处理，“大于2.5球”的投注按1比1总进球2球处理，不会因为加时赛多出的进球而改变结果。

不过，存在一种特殊情况：部分外围平台会开设“晋级球队”或“是否加时”等特定玩法。这类玩法的结算明确包含加时赛和点球，与全场比分玩法属于不同盘口。投注希腊U21 VS 拉脱维亚U21时，必须看清玩法名称。如果玩法写的是“全场比分”或“90分钟比分”，则加时和点球一律不算；如果写的是“最终获胜者”或“晋级”，则加时和点球算入。

此外，欧青U21外有些场次在竞赛规程中可能直接采用单场淘汰制，常规时间打平后立即进行加时和点球。体彩官方对于这类赛事的结算说明通常会特别标注：“全场比分仅指常规时间”。因此，希腊U21对拉脱维亚U21即便通过点球分出胜负，全场比分玩法仍以90分钟结束时的比分为准。点球大战的比分（如4比3）不会写入全场比分。

对于投注者而言，需要留意两个细节。第一，伤停补时算作常规时间的一部分。希腊U21在补时阶段进球，该进球计入全场比分。第二，加时赛通常分为上下半场各15分钟，但全场比分玩法不承认这30分钟内的任何进球。如果希腊U21和拉脱维亚U21在加时赛中各入一球，全场比分玩法依然只统计90分钟内的比分。

总结常见结算规则：全场比分=常规时间90分钟+伤停补时；加时赛不算；点球大战不算。希腊U21 VS 拉脱维亚U21的加时赛和点球结果只影响“晋级”“冠军”或“加时赛特有玩法”，不影响标准全场比分盘口。若官方最新条款中有特别说明，例如某些青年赛事因赛制原因将加时赛计入全场，则必须以官方公告为准。但绝大多数情况下，欧青U21外希腊U21对拉脱维亚U21的加时和点球均不列入全场比分。

最后提醒，不同外围平台可能在结算细则上略有差异，投注前应查阅该平台针对“欧青U21外”的具体规则条款。核心原则不变：全场比分玩法默认不包含加时赛和点球。希腊U21与拉脱维亚U21的比赛无论是否进入加时、是否通过点球决出胜负，结算全场比分时只回看90分钟结束时的记分牌。